Esenler Kemer Mahallesi esnaflarından Çınar Pide’nin sahibi Ahmet Bingöl, yaz sıcaklarıyla birlikte çalışma şartlarının katlanarak ağırlaştığına dikkat çekti.
İSTANBUL – Megakent İstanbul’da mevsim normallerinin üzerine çıkan kavurucu hava sıcaklıkları, en çok ateş başında ekmek teknesini döndürmeye çalışan esnafı zorluyor. Termometrelerin 40 dereceyi gösterdiği kentte; pide, döner ve kebap ustaları yüksek ısıya rağmen vatandaşlara hizmet vermeye devam ediyor.
Esenler Kemer Mahallesi esnaflarından Çınar Pide’nin sahibi Ahmet Bingöl, yaz sıcaklarıyla birlikte çalışma şartlarının katlanarak ağırlaştığına dikkat çekti. Dışarıda havanın 40 derece civarında seyrettiğini belirten Bingöl, çalıştıkları pide tezgahı ve fırın çevresinde sıcaklığın 60 dereceye kadar yükseldiğini ifade etti.
“Bu Yıl Sıcaklık Önceki Yıllara Göre Çok Daha Bunaltıcı”
Yıllardır ateş karşısında çalışmaya alışkın olduğunu ancak bu yazın şartlarının diğer yıllara kıyasla çok daha zorlayıcı geçtiğini vurgulayan pide ustası Ahmet Bingöl, şu değerlendirmelerde bulundu:
“Dışarıdaki sıcaklık zaten bunaltıcı ama bizim fırın başında çalışma ortamımız 60 dereceyi buluyor. Fırının iç sıcaklığı ise zaman zaman 400 dereceye kadar çıkıyor. Yıllardır bu işi yapmama rağmen bu seneki sıcakları çok daha yoğun hissediyoruz. Yine de günün en sıcak saatlerinde dahi işimizin başındayız; vatandaşlarımıza hizmet sunmak için özveriyle çalışmayı sürdürüyoruz.”
12 Saatlik Yüksek Isı Mesaisi
Yaklaşık 12 saat boyunca açık kalan pide fırınlarının yaydığı yüksek ısı, yalnızca fırın başındaki ustaları değil tüm dükkan ortamını etkisi altına alıyor. Ağır ve bunaltıcı çalışma koşullarına rağmen mesailerini aksatmadan sürdüren esnafın bu yoğun emeği ve sadakati ise mahalle sakinlerinden büyük takdir topluyor.